Autunno in Val Gardena: a Ortisei il soggiorno diventa un viaggio tra foliage, alta cucina e benessere
In autunno scopri la Val Gardena, Ortisei e il Gardena Hotel & Spa tra foliage, alta cucina stellata e benessere.
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L’autunno è la stagione più elegante per scoprire la montagna. A Ortisei, in Val Gardena, questo scenario trova una sua particolare interpretazione al Gardena Hotel & Spa, dove per l’autunno 2026 l’ospitalità si rinnova e inaugura un nuovo capitolo fatto di eleganza alpina contemporanea, gastronomia d’autore e percorsi dedicati al benessere. Non è soltanto una vacanza sulle Dolomiti. È un viaggio costruito intorno ai sensi, in cui una passeggiata tra i larici può condurre a una cena stellata e una giornata all’aria aperta può concludersi nella sauna panoramica, tra benessere e silenzio.
Autunno in Val Gardena: quando le Dolomiti si tingono d’oro
La Val Gardena in autunno diventa un mosaico di colori e prospettive: i boschi di larici assumono sfumature calde, mentre sulle cime dolomitiche la luce radente del pomeriggio disegna profili ancora più spettacolari. Da Ortisei, la cabinovia conduce verso l’Alpe di Siusi, uno degli altipiani più scenografici d’Europa. Qui il panorama si apre e lascia spazio alle grandi icone delle Dolomiti: il Sassolungo, lo Sciliar e il gruppo del Sella. È il genere di paesaggio che invita a rallentare. Si può scegliere un sentiero semplice tra i boschi, affrontare un trekking più impegnativo oppure salire in mountain bike e attraversare gli itinerari della valle respirando quell’aria fresca che segna il passaggio alla nuova stagione.
Trekking, mountain bike e passeggiate tra i colori del foliage
L’autunno in montagna ha un ritmo diverso. Le temperature più miti nelle ore centrali della giornata rendono piacevoli le escursioni, mentre la luce limpida permette di apprezzare ogni dettaglio del paesaggio. Per chi ama camminare, la Val Gardena offre l’occasione di attraversare boschi e alpeggi immersi nel foliage. Per gli appassionati di due ruote, invece, la mountain bike diventa un modo dinamico per esplorare il territorio. Poi ci sono esperienze che sembrano fatte apposta per questa stagione: la salita in funicolare verso l’Alpe di Resciesa, dove il panorama invita a fermarsi, oppure una partita a golf al campo St. Vigil Seis, con l’aria autunnale a fare da cornice a ogni swing.
Dormire a Ortisei: Gardena Hotel & Spa eleganza alpina e nuovo comfort sulle Dolomiti
Dopo una giornata trascorsa sui sentieri, il ritorno in hotel diventa parte integrante dell’esperienza. Il Gardena Hotel & Spa interpreta la montagna attraverso un’eleganza contemporanea, mantenendo quel senso di calore che ci si aspetta da un rifugio alpino di alto livello. Per l’autunno 2026, la struttura si presenta infatti sotto una nuova luce, con un’idea di ospitalità ancora più esclusiva e orientata al comfort. Il risultato è un luogo in cui il paesaggio non resta fuori dalle finestre, ma entra nell’esperienza del soggiorno: la montagna si osserva, si percorre, si assapora e infine diventa parte di un momento di relax.
Mangiare in Val Gardena: il viaggio gastronomico dell’Anna Stuben e la cucina stellata dello chef Reimund Brunner
In un soggiorno sulle Dolomiti, anche la tavola può diventare una destinazione. Al ristorante Anna Stuben, l’esperienza gastronomica porta la firma dello chef Reimund Brunner, che costruisce il menu come un vero itinerario attraverso sapori, territori e interpretazioni contemporanee. Sono tre i percorsi degustazione attraverso cui intraprendere questo viaggio.
Il primo guarda alla tradizione locale e ne propone una rilettura raffinata. Il secondo, “The Chef’s Journey”, amplia lo sguardo e accompagna il commensale oltre i confini delle Dolomiti, attraverso suggestioni internazionali. Il terzo celebra invece l’incontro tra terra e mare, con la pasta come elemento centrale di un percorso che parla di memoria e creatività.
Vini e sapori: il racconto del sommelier Egon Perathoner
A completare l’esperienza interviene il sommelier Egon Perathoner, che trasforma il vino in un ulteriore capitolo del racconto gastronomico. Ogni calice diventa così un’occasione per esplorare profumi e territori prima ancora dell’assaggio. La proposta culinaria non si esaurisce all’Anna Stuben. Nei ristoranti Gardena e 4 Sajons, la cucina assume sfumature diverse, mantenendo al centro il legame con la stagione e con la tradizione altoatesina.
Canederli, spätzle e carne alla brace: i sapori dell’autunno altoatesino
L’autunno arriva anche nel piatto. Ci sono i canederli pressati e gli spätzle preparati in casa, i profumi del bosco e i sapori più decisi della carne cotta sulla brace. Dal Tomahawk al galletto biologico, la cucina diventa più calda e conviviale, soprattutto negli spazi del 4 Sajons, dove il barbecue a carbone valorizza ingredienti e ricette legati alla tradizione altoatesina. È una cucina che non cerca soltanto la sorpresa, ma soprattutto il riconoscimento: quei sapori che, al primo assaggio, fanno pensare alla montagna, ai boschi e alle giornate trascorse all’aperto.
Gardena Spa: il benessere dopo una giornata sulle Dolomiti
Dopo il trekking, la mountain bike o una giornata trascorsa a esplorare la Val Gardena, arriva il momento di fermarsi. La Gardena Spa costruisce il proprio percorso di benessere intorno a tre elementi: caldo, freddo e quiete. Il primo passo è lasciarsi avvolgere dal calore delle saune panoramiche e dei bagni di vapore. Poi arriva il contrasto con l’acqua fredda, per sperimentare quello shock termico che appartiene alla tradizione dei percorsi di benessere e che già nell’antichità veniva associato ai benefici dell’alternanza tra caldo e freddo.
Zerobody Crio, la nuova esperienza wellness
Tra le esperienze più particolari della Spa c’è la Zerobody Crio, pensata per completare il percorso dedicato al recupero e alla sensazione di leggerezza dopo le attività all’aria aperta. È qui che l’autunno delle Dolomiti trova quasi una metafora perfetta: dopo il movimento arriva la quiete, dopo il calore il freddo, dopo una giornata immersi nella natura arriva il silenzio.
Per maggiori informazioni visita il sito dell’hotel.
Viaggio e racconto il tuo territorio scrivendo di turismo, marketing territoriale e storytelling nel mio blog TripOrTrek
