Cibo – Sapori mediterranei, piatti gourmet e street food, la cucina spagnola è diversa da regione a regione e connotata da prodotti locali genuini. La paella è forse il piatto più famoso e rivisitato della cucina spagnola. Nasce a Valencia dove viene preparata con carne di coniglio, pollo e, nella sua versione più tradizionale, lumache. Famoso a Madrid è il Cocido madrileño uno stufato a base di ceci, verdure, maiale, pancetta e salsicce. La Fabada asturiana, invece, è un piatto a base di fagioli bianchi tipici del nord del paese, mentre arrivano dall’Andalusia queste due zuppe fredde fatte con verdure crude. Il gazpacho, fatto con pomodori, cetrioli, peperoni, cipolle e aceto e Il salmorejo, tipico di Cordoba, è più denso ed i suoi ingredienti sono aglio, pomodori, olio d’oliva e pane e può essere servito con dadini di prosciutto crudo, uova sode o crostini di pane tostato. Da provare le Tapas, specialità gastronomica che risale al XVII secolo e comprende prodotti unici come l’insuperabile prosciutto iberico di ghianda, la tradizionale tortilla spagnola, i migliori frutti di mare e persino piatti di alta cucina che si possono assaggiare in piccole quantità sotto forma di tapa. In tutti i paesi e le città della Spagna ci sono bar, taverne e addirittura interi quartieri specializzati in tapas.